Tortellini bolognesi

€19,50

Il Tortellino è il re indiscusso della tavola dei Bolognesi. Lo sapevate che le sue origini sono riconducibili al tardo Medioevo e alcune leggende lo chiamano l’Ombelico di Venere?

In Bottega Portici li produciamo con materie prime di altissima qualità, nell’assoluto rispetto della tradizione grazie alle nostre Sfogline.

Siamo, inoltre, orgogliosi di annunciarvi che i nostri tortellini bolognesi sono stati premiati fra i migliori nella guida di Top Italian Food 2024, curata dal Gambero Rosso.

NOTA SPEDIZIONE

Per preservare la qualità del prodotto, la pasta fresca e gli altri prodotti deperibili vengono spediti esclusivamente dal lunedì al mercoledì.

Tempi di consegna

Dopo l'affidamento al corriere, i tempi di consegna possono variare in funzione della destinazione e dell'operatività del vettore incaricato.

Formato:

0.5kg 1kg

Variante

Ingredienti e allergeni

SFOGLIA (50%): farina di GRANO tenero “00”, UOVA pastorizzate (33%) semola di GRANO DURO.

RIPIENO (50%): carne di suino, mortadella [carne di suino, trippa di suino, sale, pepe, aromi naturali, antiossidante (acido ascorbico), conservante (nitrito di sodio) prosciutto crudo (coscia di suino, sale, conservante E252)], formaggio stagionato (LATTE, sale, caglio), noce moscata, sale.

ALLERGENI: vedi parole in MAIUSCOLO tra gli ingredienti

Consigli d'uso e conservazione

CONSIGLI D’USO tuffare i tortellini direttamente nel brodo bollente, mai gettarli nel brodo che non bolle bene. Mescolarli delicatamente e abbassare la fiamma senza far perdere il bollore.

TEMPO DI COTTURA Appena verranno a galla attendere un minuto, spegnere il fuoco e lasciare riposare in zuppiera per due o tre minuti prima di servire.

PORZIONI Consigliate a persona sono 120 grammi per essere consumati con un buon brodo di carne e 150 grammi per essere gustati asciutti semplicemente con burro e parmigiano.

CONSERVAZIONE Da conservare in frigorifero fino a 5 gg dalla data di produzione che troverete indicata nel cartoncino allegato. Se non li mangiate subito potete metterli in freezer fino a 2 mesi. Dopo di che basterà versarli nel brodo direttamente da surgelati senza necessità di scongelarli prima.

Tortellini bolognesi

€19,50

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